雀舌(绿茶)豆腐
这是一道以茶为主的菜肴,雀舌是绿茶的一种,也可以用其它品种的绿茶,这道菜清新顺口,非常适合夏季,有兴趣的朋友不妨一试。
18克
18克
20克
283
千卡
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步骤1/10
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南豆腐切成小块放水中过沸水去除豆腥味。
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步骤2/10
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将煮好的豆腐放入凉水中降温,然后控水。
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步骤3/10
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放入调味料将豆腐腌入味。
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步骤4/10
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准备绿茶
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步骤5/10
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将头道茶倒掉不用,留二三道茶。
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步骤6/10
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将豆腐用油略煎,时间不要过长以免影响口感。
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步骤7/10
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将茶水倒入并放入姜片和盐,大火煮沸后,转小火盖上盖焖煮入味。
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步骤8/10
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调好水淀粉备用。
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步骤9/10
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煮至豆腐入味后,将水淀粉倒入,轻轻翻动,大火收汁。
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最后一步
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装盘上桌。
喜欢绿茶特有的味道的朋友,就用约5克的茶叶,反之就减量,泡的头道茶倒掉,留第二、三道茶备用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-06
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