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蜂蜜惯奶油蛋糕的做法

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蜂蜜惯奶油蛋糕

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很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。

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87克
48克
103克

1023
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

淡奶油 100g

、

低粉 50g

、

细砂糖 45g

、

清水 35g

、

玉米油 20g

、

香草荚一滴

、

柠檬汁数滴

、

蜂蜜 15ml

、

装饰用芦笋尖少许

、

纸杯 12个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合；
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀；
步骤3/13 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡；
步骤5/13 点击查看大图
取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中；
步骤6/13 点击查看大图
翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中；
步骤7/13 点击查看大图
纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中；
步骤8/13 点击查看大图
烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右；
步骤9/13 点击查看大图
到时取出放烤架放凉；
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发；
步骤11/13 点击查看大图
放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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