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苦瓜肉片的做法

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苦瓜肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 150g

、

苦瓜 1个

、

蒜 2瓣

、

油适量

、

小米椒 3个

、

盐适量

、

糖适量

、

水淀粉适量

、

白酒 3ml

、

青蒜 1根

烹饪步骤

步骤1/3
苦瓜切片，焯水（放点盐）捞出碑凉水备用。蒜切末，小米椒切碎，青蒜切段备用。
步骤2/3
瘦肉切片，加白酒，盐，水淀粉，腌制5分钟。
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热锅，冷油，爆香蒜末，下肉片，滑散，变色放入苦瓜，大火煸炒2分钟，加入青蒜。调入糖，少许盐，水淀粉勾芡，放入小米椒，出锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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