【懒人必备No Knead Bread】不用揉的面包
这款面包的成品是类似欧式面包的口感，完全不用揉，甚至连高筋面粉都不需要，因为我们会给它很长的时间让面筋自己生成，我们只需要用不到5分钟的时间把材料搅匀，然后就去愉快地玩耍好了Y(^o^)Y
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步骤1/8
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面粉和酵母混合。
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步骤2/8
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盐和水混合。
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步骤3/8
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把1、2步的混合物再搅匀因为方子里含水量非常大，所以混合成没有干粉的一坨就可以了，然后盖上保鲜膜，室温下发酵8-18小时，我在大概25度的室温下发酵了9小时。
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步骤4/8
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发好后就是这样，面团体积是原来的三倍。
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步骤5/8
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台面和手上都撒大量的干粉，把面团转移出来，把面条拢成一个大致的圆形。
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步骤6/8
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我用了一个六寸蛋糕模来做模具，如果你家里有用来烤欧包的Dutch Oven也是极好的。模具上铺一层油纸。
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步骤7/8
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把面团转移进去，表面撒薄薄一层面粉，然后可以用小刀划一些花纹。松松地盖一层保鲜膜，室温下再次发酵1小时左右。
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最后一步
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放入200度预热好的烤箱烤35分钟，具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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