潮汕海鲜粥
我是海鲜吃货,任何一款海鲜我都不会错过!
21克
177克
38克
1034
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
洗净大米,放在砂锅中浸泡10-15分钟,泡软后更容易煲。
-
步骤2/9
点击查看大图
虾洗净,切成如图形状,左边的是蝴蝶形,右边是Y字形,这两种切法都有助于虾的均匀受热,造型漂亮,而且吃起来比较方便,不需要拨虾皮。切好后用少于淀粉和油调匀,备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
蟹洗净,揭开蟹壳,去除鳃部分,将蟹对半切开,备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
切好配料,等粥差不多做好的时候才倒入锅中。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮粥:大火烧开后转中火,不断搅拌,防止粘底,记住,不能小火煲,中途可以加入少量冷水,以免粥水溢出来。
-
步骤6/9
点击查看大图
根据个人喜好,粥的稠稀自己可以用水的用量来调配,建议混得差不多的时候,米和水的比例是1:1,因为上锅后米粒还会继续吸收水分的,所以放多一点水。煲15分钟左右,就可以看到图片的状态,也就是粥底做好了,倒入冬菜,冬菇,姜片。
-
步骤7/9
点击查看大图
再倒入蟹,虾,搅拌5分钟左右,倒入芹菜。调味:盐两勺,鸡粉两勺,油少许。试味,根据个人口味,调节盐的分量,已够味为准。
-
步骤8/9
点击查看大图
香菜切小段,根据个人喜好,喝粥的时候直接加到粥里。
-
最后一步
点击查看大图
盛入碗内,加入香菜,就可以享受这海鲜与米粒碰撞出来的美味了,营养丰富,味道鲜美,是不是很想自己也做一锅呢?!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
潮汕海鲜粥的其他做法
潮汕海鲜粥的相关分类
潮汕海鲜粥的相关推荐
-
入冬食补一一麻油腰花
66864人看过 -
炝腰花
134532人看过 -
法棍
9457人看过 -
糖醋鲳鱼
94476人看过 -
微波炉美食 腊肠卷心菜
425172人看过 -
鸡丁笋丁
43023人看过 -
Fry Conch 酱爆螺丝
16953人看过 -
自制卤鸡爪-软糯Q弹
960704人看过 -
茭白蔬菜丁
200854人看过 -
#下饭红烧菜#初冬的浓油赤酱-毛蟹炒年糕
118079人看过 -
爱老婆首先就是要为她下厨,做了老婆最爱吃的宫保鸡丁,总吃不腻
6275730人看过 -
Unique包菜卷
620995人看过