韭菜胡萝卜烫面蒸饺
夏日炎炎,人们总会被炎热打败,没精神,没食欲,没动力,而一道烫面蒸饺,颜色艳丽,皮柔馅大,吃起来无比美味,无论你是不是素食者,都会爱上它。
9克
27克
161克
822
千卡
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步骤1/15
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韭菜洗好,切碎。
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步骤2/15
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韭菜中放入适量的葡萄籽油拌匀。(防止韭菜出水)
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步骤3/15
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胡萝卜洗好,切碎。
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步骤4/15
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将胡萝卜放到韭菜中。
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步骤5/15
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放入葱末、葱末、花椒粉、十三香、生抽、胡椒粉、盐拌匀。
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步骤6/15
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最后放入香油,拌匀。
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步骤7/15
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面粉中放入开水。
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步骤8/15
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用筷子搅成块。
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步骤9/15
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稍凉的时候,和成软硬适中的面团。饧十五分钟,再将面揉匀。继续饧十五分钟。
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步骤10/15
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将面搓成长条。
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步骤11/15
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切成小剂子。
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步骤12/15
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将剂子按扁。
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步骤13/15
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取一剂子擀成圆片。
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步骤14/15
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取一饺子皮,中间放上馅料。
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最后一步
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包上自己喜欢的形状,上锅蒸熟。
1.韭菜中放入油拌匀,防止放入盐后韭菜出水。
2.拌馅的时候,最后放香油,因为香油会裹住味道,如果一开始放,香味便会出不来。
3.和面的时候,要用刚烧开的水,边倒水边用筷子搅拌,搅成大块即可。如果面太软,可以适当地放点干面,揉匀即可。
4.饧面的时候,中间至少要揉一次面,让面更筋道。这样和出的面不会粘手,也不粘面板。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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