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清凉一夏的做法

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清凉一夏

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火龙果皮的营养火龙果皮含有很多微量元素和维生素，具有美容养颜

食材清单加入采购清单

橙粉 200g

、

面粉 26g

、

火龙果皮适量

、

青瓜 1条

、

胡萝卜半条

、

大蒜、香菜、盐、酱油、糖、陈醋适量

、

辣椒油、芝麻酱、香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来张全家福
步骤2/10
青瓜切一半放到炸汁机里，再放200毫升的清水炸成汁倒出过虑备用。火龙果皮也炸成汁倒出过虑备用。
步骤3/10 点击查看大图
拿个盆放100g橙面、13g面粉慢慢倒入青瓜汁搅拌均匀没有颗粒，舀出来能拉出一条不间断的水线面浆就做好了
步骤4/10 点击查看大图
锅里放水烧开，旁边放盆凉水备用。在平底盘里刷层薄油加入面浆，面浆铺满盘底就好了。
步骤5/10 点击查看大图
水开后放入锅盖上盖大约蒸2分钟，时间到，面浆变透明，一盘凉皮就蒸好了。
步骤6/10
为了方便取下凉皮，把蒸盘放到凉水里降温，盘不汤手就可以取出凉皮了。
步骤7/10
将凉皮正反对折切成宽一厘米的条状装盘。
步骤8/10
大蒜切蓉放半碗凉开水泡10分钟，泡出蒜味
步骤9/10
调芝麻酱，芝麻酱放适量凉开水、盐、糖酱油和芝麻油慢慢搅拌开，和到芝麻酱细腻顺滑无颗粒，能快速流动就好了。
最后一步点击查看大图
在装盘后的凉皮里倒点蒜汁，撒点熟芝麻，倒少许陈醋，倒点芝麻酱喜欢辣的放点辣椒油，最后放点青瓜丝、胡萝卜丝和香菜就成了

小贴士

如果想要劲道点，用高筋面粉比较好。小孩喜欢吃软的，我用了普通面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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