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地三鲜的做法

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地三鲜

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在饭店吃过以后觉得喜欢就自己做做看，结果出乎意料的好吃。下面跟大家分享一下。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒 1个

、

葱姜蒜少许

、

干辣椒少许

、

淀粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
葱姜蒜切沫，土豆茄子辣椒切滚刀。茄子用淀粉裹一下，这样不会炸散。
步骤2/3 点击查看大图
慢火炸土豆和茄子，炸至金黄。先炸土豆，外皮金黄后下茄子稍微时间短一点。捞起来。这是刚下锅。
最后一步点击查看大图
葱姜蒜辣椒大火爆香，下土豆茄子翻炒两下以后加入青椒继续翻炒，放入盐，酱油，翻炒均匀加一点水，不然会太干。出锅前加一点点鸡精提鲜。好啦，大功告成。

小贴士

炸完土豆和茄子的油可以接着用来炒菜，建议炸完土豆和茄子用厨房吸油纸吸一下会好很多。炸的时候用小火哦^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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