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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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自从吃了万三蹄膀肉夹馍后念念不忘

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普通面粉 200g

、

水 100g左右（根据面粉吸水性）

、

五花肉适量 500g以内

、

香菜少量

、

尖椒 1-2个

、

盐（放面粉）少许

、

酱油等调料（肉）适量

、

发酵粉（面粉） 2-3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
忘拍照了，1 和面，2 发酵60分钟（夏天50分钟足够）3 排气，4 然后整成条状切5-6份
步骤2/5 点击查看大图
每分整圆，按扁，擀成椭圆形，对折，卷起（没图）醒15分钟。然后把卷立起，按扁，擀圆
步骤3/5 点击查看大图
整形后的馍等10分钟后，平底锅中小火煎（不需要油但要不粘锅），每面2分钟后洒水煎，加盖后每面再煎2-3分钟即可出锅
步骤4/5 点击查看大图
五花肉在做和面同时要开始煮了，根据自己口味煮烂后捞起切碎，拌入香菜尖椒丁，生菜丁等；肉夹馍剖开夹入拌好的肉肉，美味完成～
最后一步点击查看大图
第一次尝试看着还不错吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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