芒果冰淇淋雪梅娘

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雪梅娘简直是专门为夏日准备的甜点啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)用冰淇淋馅代替奶油馅，更清爽冰凉哦~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

雪梅娘皮 8个

、

糯米粉（1） 125g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 150g

、

细砂糖 30g

、

黄油 5g

、

糯米粉（2） 50g

、

冰淇淋芒果馅

、

牛奶冰淇淋 100g

、

大台芒 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉（1）、玉米淀粉、牛奶、细糖放入碗里混合均匀
步骤2/13 点击查看大图
为了让雪梅娘更细腻，过筛必不可少哦(´-ω-`)
步骤3/13 点击查看大图
大火煮开水，把拌好的糯米糊上锅蒸，大火15分钟（水要一次性放多点，不然中途没水了好麻烦哦）
步骤4/13 点击查看大图
趁这蒸雪梅娘皮的时间，把糯米粉（2）倒入不沾锅内，小火慢慢炒至微微发黄，不能炒过头不然会发黄不好看了，放凉，黄油5克微波炉叮至融化备用
步骤5/13 点击查看大图
蒸好的雪梅娘皮趁热把融化的黄油代入，揉拌均匀，（手简直变成红烧猪蹄(｡•ˇ‸ˇ•｡)）
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揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至温度降低
步骤7/13 点击查看大图
冷藏好了~案板上撒上炒好的糯米粉，取适量雪梅娘皮，按扁，或者用擀面棍擀开
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取一个小碗，碗里抹上糯米粉，把擀开的皮铺在碗内
步骤9/13 点击查看大图
放上冰淇淋、芒果块^ω^大不大块！
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收口捏紧，一点要捏紧~稍微整形下~
步骤11/13 点击查看大图
放入模具中，放入冰箱冷藏20分钟就可以了~如果没有马上吃，也可以放入冰箱冷冻，想吃的时候提前半小时取出软化。
步骤12/13 点击查看大图
冰冰凉凉甜甜蜜蜜~24小时内要吃完哦(≧▽≦)
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美不美~