紫薯糯米饼
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空闲时间想起家乡的小甜点，软糯，表皮有些脆，正是家乡的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
紫薯削皮切小块，上锅蒸熟。将熟紫薯压成泥，喜甜的可适量加点糖拌匀。
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步骤2/4
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取适量糖（依自己的喜好定）置于温开水中融化，准备半小盆糯米粉，将融化的糖水倒入(分多次倒，好撑握面团的干湿度)，进行合面。
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步骤3/4
取适量糯米团搓圆压扁中间放少量紫薯包合，稍搓圆后再次压扁（边缘会开裂，建议在揉面团时可适量加点油，面团揉湿些）。其余面团依次操作。
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最后一步
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锅内倒油加热，放糯米饼中小火进行煎炸，稍煎会儿就可以反面再煎，煎炸于两面发黄并鼓起即可起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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