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芒果班戟【简单易学】的做法

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芒果班戟【简单易学】

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今天是我的生日，好像没有人记得，做给自己吃的，自己爱自己吧。你们也是，要对自己好一点。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

玉米淀粉（或生粉） 30g

、

纯牛奶 200ml

、

黄油（或玉米油） 10g

、

鸡蛋 2个

、

糖霜① 30g

、

芒果 2个

、

淡奶油 200ml

、

糖霜② 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油提前隔水融化成液体备用。先把低筋面粉、玉米淀粉、糖霜①，倒入容器里混合均匀。（把粉拌匀就行，随你怎么搅拌）
步骤2/9 点击查看大图
倒入纯牛奶搅拌均匀至无明显颗粒。（之字形搅拌）鸡蛋在小碗里打散，倒入牛奶液里搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的蛋奶液过筛后得到细腻的蛋奶液。
步骤4/9 点击查看大图
煎皮的忘了拍照，平底不粘锅小火烧热，不用放油，（大勺）舀一勺蛋奶液到锅里迅速转动锅子使之铺满锅底。（一直小火）等饼皮下面鼓起气泡说明已经熟了，从边上揭下饼皮放到事先备好的油纸上放凉。然后重复上面的步骤摊好所有的饼皮。
步骤5/9 点击查看大图
饼皮放凉的时间我们可以把芒果切好备用。（切大块的好吃）
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油加糖霜② 用电动打蛋器打发到感觉有阻力就可以了。至如图所示。
步骤7/9 点击查看大图
取一片饼皮，光滑的一面朝下，加一勺奶油，放上一块芒果，再加上一勺奶油，然后把饼皮叠好就完工了。
步骤8/9 点击查看大图
做好的芒果班戟可以马上吃，也可以放冰箱冷藏后食用口感会更好。
最后一步点击查看大图
芒果放的比较多，奶油放得少，哈哈。真的很好吃。祝我生日快乐吧！

小贴士

煎班戟皮最好用不粘锅平底的那种，清洗起来也方便。有什么不懂的地方，大家也可以提问，互相交流经验也是很愉快的事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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