芝麻酱

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无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。

芝麻酱的用料

白芝麻 500g

芝麻酱的做法

芝麻酱的做法图解1

步骤1

白芝麻
芝麻酱的做法图解2

步骤2

倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
芝麻酱的做法图解3

步骤3

沥干水分后倒出晾干水分
芝麻酱的做法图解4

步骤4

倒入锅中用中火炒
芝麻酱的做法图解5

步骤5

一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
芝麻酱的做法图解6

步骤6

倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
芝麻酱的做法图解7

步骤7

等凉透后倒入料理机里按酱料档
芝麻酱的做法图解8

步骤8

借助搅拌棒使得轻松的碾碎
芝麻酱的做法图解9

步骤9

第一次时间到后已经有酱料的状态了
芝麻酱的做法图解10

步骤10

第3次结束后把边上的麻酱和中间的搅拌均匀
芝麻酱的做法图解11

步骤11

再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
芝麻酱的做法图解12

步骤12

倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
芝麻酱的做法图解13

步骤13

酱料非常细腻，味道很香

芝麻酱的烹饪技巧

1.白芝麻要用没有脱皮的 2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 香 川菜 中国菜

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