猪肉大葱饺子

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曹小厨·Chef.Cao
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饺子的用料

面 精瘦肉
大葱 鸡蛋
姜 豆瓣酱
花生油 盐
酱油 香油
鸡精 花椒
八角

饺子的做法

猪肉大葱饺子的做法图解1

步骤1

面团和好
猪肉大葱饺子的做法图解2

步骤2

准备花椒大料，开水泡十分钟
猪肉大葱饺子的做法图解3

步骤3

将提前泡好的花椒大料水，倒入肉馅顺一个方向搅打，直到花椒水全部被吸收到肉馅里，肉馅上劲儿了就可以放一边慢慢养味，然后准备其他食材
猪肉大葱饺子的做法图解4

步骤4

葱切成末
猪肉大葱饺子的做法图解5

步骤5

姜切成末
猪肉大葱饺子的做法图解6

步骤6

养好味儿的肉馅打入一个全蛋，依然顺时针搅打均匀
猪肉大葱饺子的做法图解7

步骤7

将切好的葱姜末放在肉馅上面，此时葱末不能全放先放1/3，再加入两勺豆瓣酱，此时先不要急于搅拌
猪肉大葱饺子的做法图解8

步骤8

加热少许油倒在葱姜末和豆瓣酱上此时要趁油热迅速搅拌，不然油温降下来就吃不进馅儿里了
猪肉大葱饺子的做法图解9

步骤9

再加入鸡精，酱油，香油，盐搅拌均匀
猪肉大葱饺子的做法图解10

步骤10

开始包的时候把剩下的葱末放入肉馅搅拌均匀
猪肉大葱饺子的做法图解11

步骤11

肉馅完成
猪肉大葱饺子的做法图解12

步骤12

活好的面，搓成长条切成剂子用手压扁
猪肉大葱饺子的做法图解13

步骤13

把剂子擀成圆饼
猪肉大葱饺子的做法图解14

步骤14

开始包制
猪肉大葱饺子的做法图解15

步骤15

开锅后下如饺子再开锅以后四分钟即可
猪肉大葱饺子的做法图解16

步骤16

成品

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01 · 河北省

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 早餐 晚餐 夜宵 一人食

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