猪肉大葱饺子
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步骤1/16
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面团和好
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步骤2/16
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准备花椒大料，开水泡十分钟
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步骤3/16
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将提前泡好的花椒大料水，倒入肉馅顺一个方向搅打，直到花椒水全部被吸收到肉馅里，肉馅上劲儿了就可以放一边慢慢养味，然后准备其他食材
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步骤4/16
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葱切成末
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步骤5/16
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姜切成末
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步骤6/16
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养好味儿的肉馅打入一个全蛋，依然顺时针搅打均匀
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步骤7/16
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将切好的葱姜末放在肉馅上面，此时葱末不能全放先放1/3，再加入两勺豆瓣酱，此时先不要急于搅拌
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步骤8/16
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加热少许油倒在葱姜末和豆瓣酱上此时要趁油热迅速搅拌，不然油温降下来就吃不进馅儿里了
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步骤9/16
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再加入鸡精，酱油，香油，盐搅拌均匀
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步骤10/16
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开始包的时候把剩下的葱末放入肉馅搅拌均匀
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步骤11/16
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肉馅完成
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步骤12/16
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活好的面，搓成长条切成剂子用手压扁
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步骤13/16
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把剂子擀成圆饼
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步骤14/16
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开始包制
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步骤15/16
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开锅后下如饺子再开锅以后四分钟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-01 · 河北省
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