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大蒜烧鲶鱼的做法

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大蒜烧鲶鱼

浏览 373544 · 收藏 1976 · 学做 2

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感谢焖炒神器味事达酱香鲜酱油提供的这次试用机会。香！醇！浓！“焖炒”就用酱香鲜。老公钓到鲶鱼，记得上学时爱吃广东的塘虱煲，这两种鱼还挺像的，搜了一下图片，才发现还是有区别的。

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配菜(中级)

鲶鱼 250g

、

味事达酱香鲜酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

五香粉 1勺

、

葱半根

、

姜 1块

、

大蒜 1头

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。
步骤2/9 点击查看大图
锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。
步骤3/9 点击查看大图
鲶鱼段煎至两面金黄捞出。
步骤4/9 点击查看大图
备齐调料。中间就是焖炒神器啦！
步骤5/9 点击查看大图
葱切段，姜切丝，蒜剥皮。
步骤6/9 点击查看大图
锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。
步骤7/9 点击查看大图
加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。
步骤8/9 点击查看大图
放入其他调料，翻炒出香味。
最后一步点击查看大图
放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。

小贴士

鲶鱼表皮有大量黏液，不好去除。可以用盐搓揉掉，再用清水冲洗就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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