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丝瓜蛋汤（宝宝最爱）的做法

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丝瓜蛋汤（宝宝最爱）

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丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好丝瓜，姜，鸡蛋、葱。
步骤2/9 点击查看大图
丝瓜切长条，葱切花，姜切末。
步骤3/9 点击查看大图
将两个鸡蛋打入碗里，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
油下锅，油冒青烟时，放入丝瓜，速度翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
丝瓜变软之后，放入适量清汤，盐、大火煮开。
步骤6/9 点击查看大图
汤开之后，盐锅绕圈倒入鸡蛋液（鸡蛋液倒下之后，不要急于去翻动，水再次翻滚时，再用锅铲翻动均匀，要不鸡蛋会完全碎在汤里）
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开汤，30秒后撒入葱花，姜末、鸡精、滴几滴芝麻香油拌匀，起锅装盘即可。
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋不要久煮，时间久了，蛋将不嫩啦，没有了口感。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30 · 浙江省

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