丝瓜蛋汤(宝宝最爱)
丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
18克
28克
12克
315
千卡
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步骤1/9
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备好丝瓜,姜,鸡蛋、葱。
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步骤2/9
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丝瓜切长条,葱切花,姜切末。
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步骤3/9
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将两个鸡蛋打入碗里,用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/9
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油下锅,油冒青烟时,放入丝瓜,速度翻炒。
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步骤5/9
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丝瓜变软之后,放入适量清汤,盐、大火煮开。
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步骤6/9
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汤开之后,盐锅绕圈倒入鸡蛋液(鸡蛋液倒下之后,不要急于去翻动,水再次翻滚时,再用锅铲翻动均匀,要不鸡蛋会完全碎在汤里)
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步骤7/9
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大火煮开汤,30秒后撒入葱花,姜末、鸡精、滴几滴芝麻香油拌匀,起锅装盘即可。
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步骤8/9
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鸡蛋不要久煮,时间久了,蛋将不嫩啦,没有了口感。
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-30 · 浙江省
丝瓜蛋汤的其他做法
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