黄冰糖炖柠檬
冰糖炖柠檬常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用。柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。
6克
6克
1024克
185
千卡
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步骤1/6
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柠檬洗净,用开水烫表皮或用盐清洗,以去除表面蜡质。
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步骤2/6
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擦干柠檬,然后切片,然后把核挑出,不然会苦。
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步骤3/6
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准备一个炖盅,放进切好的柠檬,铺上冰糖。隔水炖12小时。
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步骤4/6
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经过12小时的微火慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
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步骤5/6
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冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制12个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加。
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最后一步
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炖好装瓶,瓶子先晾干消毒,室温放冰箱
用老柠檬比较好
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发布于 2015-06-30
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