【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜
夏日炎炎，胃口都会不怎么好。这个时候适合吃一些清爽适口的小菜。这道凉拌芹菜腐竹，简单好做又爽口好吃，非常推荐一试。 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
-
步骤3/11
点击查看大图
用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
-
步骤4/11
点击查看大图
将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
-
步骤6/11
点击查看大图
将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
-
步骤7/11
点击查看大图
将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
-
步骤10/11
点击查看大图
滴少许香油拌均即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、 泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右。
2、 在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-30
凉拌芹菜腐竹的其他做法
凉拌芹菜腐竹的相关分类
凉拌芹菜腐竹的相关推荐
-
青椒腐竹炒肉片
4408522人看过 -
家常下饭菜【红烧腐竹】
3735664人看过 -
#餐桌上的春日限定#西芹炒腐竹，营养又低脂
2221758人看过 -
素食记～清炒腐竹
14989824人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
699292人看过 -
凉拌腐竹
3695598人看过 -
红烧排骨
30046102人看过 -
鱼香肉丝
6215508人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42455643人看过 -
醋溜白菜
6999779人看过 -
#素食主义#经典的凉拌芹菜花生米
192378人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25545686人看过
