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酱香红眼鱼的做法

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酱香红眼鱼

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味事达酱香鲜酱汁浓稠，酱香浓郁，红眼鱼肉嫩味鲜，简单一步两者结合，就能让鱼香与酱香缔造出舌尖上的美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红眼鱼 1条（350g）

、

味事达酱香鲜酱油 2汤匙

、

姜 1小块

、

小葱 1棵

、

料酒 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼宰杀洗净后抹干水分，在鱼身上间隔半厘米左右切花刀，再将洗净的姜拍扁切碎，加入少许盐，料酒抹匀整鱼，葱塞入鱼肚里，腌制半小时以上
步骤2/7 点击查看大图
先把酱油准备好，一会就不会忙着煎鱼又找酱油的把鱼煎糊了，看看这个味事达酱香鲜，红褐色的，酱汁粘稠有亮泽，酱香浓郁，尝一尝不是很咸，所以用了2汤匙，平时这么大的鱼酱油用量是1汤匙~
步骤3/7 点击查看大图
热锅下油，去除粘在鱼身上的姜末，放入油锅，小火慢煎~
步骤4/7 点击查看大图
煎至鱼肉熟透，两面鱼皮有点焦黄~
步骤5/7 点击查看大图
将酱油均匀的淋在鱼身上~
步骤6/7 点击查看大图
把火调到最小，鱼翻个面，慢慢晃动锅体，使鱼充分吸收酱汁即可出锅~（切记不要加水哈）
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

如果掌握不好煎鱼的技巧最好用不粘锅来煎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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