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冷面

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浅小朵kiki

天气炎热没有胃口的时候，最好的就是来一碗冷面了。 现在市售的冷面很多，都准备好了调味包，冷面也是免煮的，很是方便。 这次做的冷面是在市场购买的荞麦冷面，自己煮制，然后调制的冷面汤，吃起来量足又放心~~ 每次吃冷面我都常说一句话：“给我一碗冷面，我会清凉度过整个夏天。
食材清单 加入采购清单
荞麦冷面 250g
、
盐 适量
、
冰水 500ml
、
海鲜酱油 适量
、
白糖 适量
、
辣白菜 适量
、
西勇士 几片
、
黄瓜 适量
、
老醋 适量
、
柠檬汁 适量
、
咸蛋 1个
、
豆芽 适量
、
红辣椒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、汤汁中加入柠檬、梨或者苹果，会使汤汁有浓郁的果香更加美味开胃 2、调汤汁的糖醋比例1：2.盐依个人口味添加，但是口味要稍微浓郁些，应为面进入汤汁会冲淡汤汁口味。 3、面煮的时间短会很硬吃下去不容易消化，时间太长会过分软烂没有口感。先用冷水浸泡再煮会缩短煮制的时间，面的熟成均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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