冷面
天气炎热没有胃口的时候,最好的就是来一碗冷面了。 现在市售的冷面很多,都准备好了调味包,冷面也是免煮的,很是方便。 这次做的冷面是在市场购买的荞麦冷面,自己煮制,然后调制的冷面汤,吃起来量足又放心~~ 每次吃冷面我都常说一句话:“给我一碗冷面,我会清凉度过整个夏天。
-
步骤1/13
点击查看大图
冷面在冷水里泡10分钟左右让其软化
-
步骤2/13
点击查看大图
豆芽去根洗净
-
步骤3/13
点击查看大图
少一锅开水把泡软的荞麦面煮熟,水开后煮制3-5分钟,冷面品质不同煮制时间不同,煮制过程中可以挑起一根试吃下,
-
步骤4/13
点击查看大图
煮面的过程中调制冷面汤,矿泉水是冰过的
-
步骤5/13
点击查看大图
冰过的矿泉水倒入大碗中,加入柠檬汁,海鲜酱油、米醋、盐、白糖调味,糖醋比例1:2
-
步骤6/13
点击查看大图
调好的冷,面汤
-
步骤7/13
点击查看大图
煮好的冷面放入冷水中降温
-
步骤8/13
点击查看大图
用煮面水把豆芽烫熟
-
步骤9/13
点击查看大图
冷面汤加入香菜和辣椒碎
-
步骤10/13
点击查看大图
烫好的豆芽冷水冲下铺在碗底
-
步骤11/13
点击查看大图
上面铺上煮好冷却的面
-
步骤12/13
点击查看大图
放入咸鸭蛋、黄瓜丝、西红柿片、辣白菜
-
最后一步
点击查看大图
淋上调好的汤汁就可以享用这碗酸甜微辣清凉爽口的冷面了。
1、汤汁中加入柠檬、梨或者苹果,会使汤汁有浓郁的果香更加美味开胃
2、调汤汁的糖醋比例1:2.盐依个人口味添加,但是口味要稍微浓郁些,应为面进入汤汁会冲淡汤汁口味。
3、面煮的时间短会很硬吃下去不容易消化,时间太长会过分软烂没有口感。先用冷水浸泡再煮会缩短煮制的时间,面的熟成均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-30
冷面的相关分类
冷面的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#去饭店必吃的南瓜粥
232696人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#补肾益气黑豆桑椹山药砂锅粥
165396人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#砂锅粉
170047人看过 -
酸枣仁睡眠丸
33836人看过 -
#夏日多巴胺饮品# 玫瑰红枣桂圆饮
73024人看过 -
酥脆猪耳朵
264714人看过 -
低卡包菜煎蛋丨免加面粉!简单美味又营养
128380人看过 -
女人不想当“黄脸婆”,多喝这碗粥,脸蛋红润气色好不长斑
1682738人看过 -
春天养颜美容——南瓜红枣莲子汤
172578人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#锡纸鲳鱼
114511人看过 -
番茄浓汤土豆粉
20174人看过 -
烤面包片~酥脆可口,做法太简单了
417018人看过