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百里香烩蘑菇

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“百里香烩蘑菇”还有个听起来更高大上一些的名子,就是“香草炒杂菌”,是西餐早餐里的常见菜式,在饭店的早餐自助餐里经常吃到。因为香草的加入,味道非常洋气,可以说满口留香。 其实我发这个菜谱还是在显摆我种的香草,百里香属于半灌木,小时候像草,长成丛后就开始木质化。木质化有好有坏,好处是冬天在北方室外能越冬,坏处是口感就不好了。百里香可比罗勒难种多了,特别是播种培育的时候,所以新手最好是去买已经长大的幼苗。如果实在嘴急,那就用干的吧。而且我在有些超市里,比如BHG,也见过蔬菜包装的香草,不过都挺老贵的,嘿嘿。 这个菜还经常和烤蕃茄一起吃,那个就不用讲了吧?就是烤厚蕃茄片撒盐和黑胡椒。 总之这个菜非常提升逼格,异国风味、异香扑鼻,而且在口感上更接近中国人的饮食习惯,还要多简单就多简单。你们做做试试吧,或者先去种百里香,过几个月也能吃到了——我还是去死远一点吧,哈哈!
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/12

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小贴士

1、这个菜必须用含水量低的蘑菇,像平菇那些一炒半锅水的千万不能用,还有金针菇那样的也算了吧,不切塞牙的,切碎后再一炒就没了。 2、其实这个菜也是万能的,可以放在面包片上吃,可以拌面,还可以做披萨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-06-29

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