酥粒蓝莓小餐包
如果心情不好的时候,我就会玩烘焙做美食,这是极好的减压方式,亲们可以试试,当你做成功一款自己心仪的美食,即使累一点,只要好吃,心情就会开心瞬间飙升到爆!
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步骤1/8
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制作酵头,高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀,室温发酵有小气泡,放入冰箱冷藏12小时以上备用
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步骤2/8
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主面团除了黄油所有材料,和酵头搅拌至扩展阶段,加入黄油,揉至出膜的完全阶段,放入盆中,盖保鲜膜密封
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步骤3/8
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放至温暖处发酵至2倍大
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步骤4/8
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面团分割9份,盖保鲜膜,中间醒发20分钟左右
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步骤5/8
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揉成圆形小餐包,放入烤盘中,烤盘规格28*28。制作油酥粒:黄油10克加低粉20克糖粉10克,用手搓出颗粒状态即可,黄油不要软化,冷藏拿出直接使用
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步骤6/8
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中间压坑,放入蓝莓,尽量深一点,继续温暖处发酵至2倍大。表面刷蛋黄液,撒油酥粒
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步骤7/8
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放入烤箱,180度,烤25分钟左右即可
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最后一步
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出炉凉凉密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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