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莲蓉蛋黄月饼(莲蓉馅自制)

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冬日的向日葵

外面买的莲蓉馅我不放心，想让爱的人能吃到放心的食物就自己动手做
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1小时以上   |   配菜(中级)
湘莲 500g
、
砂糖 250g
、
花生油 120g
、
饼皮:
、
低筋面粉 200g
、
转化糖浆 160g
、
花生油 50g
、
枧水 2g
、
馅内蛋黄 20个(余下的就包的全莲蓉)
、
刷饼皮的蛋黄液 少量
烹饪步骤
小贴士

因为我50g的月饼包的整颗蛋黄，所以莲蓉用量不大，加上做莲蓉太费时间，所以本方子莲蓉馅我做的比较多，可冰冻下次再做，不想冰冻的可以减量制作莲蓉馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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