蚝油肉末果蔬蝴蝶面
应同学要求,特意做了这道果蔬蝴蝶面,想不到阅宝也很喜欢吃呢!^_^
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步骤1/9
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将紫薯、南瓜去皮,洗净、切片,然后放入蒸锅蒸熟(需时10分钟)。
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步骤2/9
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取出蒸熟的紫薯、南瓜压泥备用。
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步骤3/9
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然后挨个开始和面吧!先将面粉倒入紫薯泥中,然后用筷子搅拌,直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮,用手把面絮揉合到一起,直至揉光。然后用盘子盖上,饧半小时。(南瓜面团、白面团同上)
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步骤4/9
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先拿南瓜面团开始擀面皮,擀成自己心仪的厚度就可以拿刀先在中间切开,然后再切成约宽4厘米的面段。(紫薯面团、白面团同上)
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步骤5/9
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将切好的面段用多用切菜器的波浪形刀分切。如此分切成约3*4厘米的花边长方形面片,然后取一个面片平铺在面板上,用手指顺着长的方向从中心线处捏起,一个漂亮的蝴蝶就做好了;如此完成所有颜色的蝴蝶制作即可。
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步骤6/9
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锅中加水烧开,放入蝴蝶面,煮熟,捞出过凉水备用。
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步骤7/9
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热锅倒油,放入提前剁好的肉末,然后加入盐、白砂糖翻炒一会,再加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至变色,倒入料酒、蚝油汁调味混香;
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步骤8/9
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倒入煮好的蝴蝶面,翻炒两分钟,盛出,撒上葱花即可享用。
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最后一步
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瞧,阅宝吃的都没形象啦!^_^
小贴士:1、和面需要点小技术,你如果要是想要吃面就和的硬一点,这样吃起来比较劲道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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