卤豆皮
因为老公爱喝酒，所以就做了一道下酒菜。
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步骤1/5
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找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备，耗油5克，生抽10克，老抽15克，茴香一小片，香果一小个，八角一个。
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步骤2/5
先大火把油温升起来，然后小火开始煎，煎至两面金黄，关火。
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步骤3/5
把调料都倒进去，泡10分钟左右，翻过来再泡十分钟左右。
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步骤4/5
开火，大火烧沸，换小火，炖，过一会儿翻篇，最后可以用水淀粉芶欠，然后收汁。
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最后一步
然后从锅里盛出来，盛的时候要小心一点，然后等凉了再把线拆了，慢慢切开，如果里面的豆皮没有汤盛进去，那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上，就可以了。
油豆皮和湿豆皮都可以，而且，豆皮要捆起来，稍微紧一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-29
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