清炒瓢儿菜
瓢儿菜 一道来自贵州小城家家户户都会做的菜 此菜味儿青甜 易熟 是适合老人或者小孩的一种家常菜之一。
21克
8克
17克
277
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/7
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第一步:将瓢儿菜洗净。
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步骤2/7
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第二部：将干辣椒、生姜、西红柿洗干净并切好备用(至于切法 自行随意。)
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步骤3/7
第三部：锅中倒入少量猪油 当然也有朋友会选择金龙油或橄榄油什么的 如果你要真讨厌猪油 那可以选择其它油 但是猪油做出来的菜的香味 口感会更好。
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步骤4/7
第四步：待油烧至7成辣 便可将干辣椒、西红柿、姜丝、蒜片一起倒入锅中翻炒2-5分钟 火候掌握在大火 一定要把干辣椒炒糊 把辣椒的香味儿给逼出来。
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步骤5/7
第五步：待作料的味道全部炒出后 把瓢儿菜倒入锅中翻炒10-15分钟 盛盘出锅 即可。
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步骤6/7
PS：如果不能吃辣的朋友们 一定注意 在辣椒翻炒过程中 不要太糊 随意翻炒1分钟就行 火候控制在中火。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-28
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