辣味橄榄油香草烤薯角

Name: 辣味橄榄油香草烤薯角
Ingredients: 新土豆 2个

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这里和大家分享一道我们家常吃常爱的烤箱下酒菜——辣味橄榄油香草烤薯角。做法很简单，烤好的薯角吃起来外表酥脆，内心柔软。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新土豆 2个

、

辣椒粉 3-5克

、

盐 2-3克

、

橄榄油 2匙

、

黑胡椒碎适量

、

干燥迷迭香少许

烹饪步骤

步骤1/4
新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块。
步骤2/4
薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀。
步骤3/4
烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。
最后一步
烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可食用。

小贴士

　　1、怕土豆皮洗不干净，也可以削掉，但其实带皮烤更香。　　2、其中辣椒粉、迷迭香可以根据自己喜好调整用量，也可以用孜然或其他香草代替迷迭香。甚至只放橄榄油、盐和黑胡椒碎都会很好吃。　　3、薯角不要切太小，太薄，否则容易烤糊。尖角向上摆放也是为了薯角边缘能烤得更酥脆。锡纸一定要记得刷一层油，否则烤好的薯角就会沾盘取不下来了。　　4、还可以搭配各种沙拉酱、喜欢的西式酱汁一起食用，味道不错。　　5、红薯、南瓜等根茎类食材也可以用同样的烤法，都很好吃。

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发布于 2015-06-27

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