西红柿酸汤滑肉
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步骤1/8
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五花肉去皮切薄片,放入老抽拌匀。腌10分钟后加芡粉,拌匀。可加一点水,尽可能干一些,芡粉不粘结即可。
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步骤2/8
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西红柿和洋葱一半剁小碎粒,一半切3mm厚的片。姜切指甲大小的片,蒜剁成泥。
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步骤3/8
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锅内放油烧至五成热,下姜、蒜、洋葱粒爆香。
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步骤4/8
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放入西红柿粒翻炒, 注意观察,炒至'翻沙',即西红柿出沙,呈糊状,约3-5分钟。 加入番茄酱,翻炒半分钟。
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步骤5/8
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加水800ml/4饭碗,放入盐(2g/1茶匙)、鸡精、胡椒粉,煮开后小火熬5分钟。
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步骤6/8
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转中火,放入西红柿片和洋葱片,煮1分钟。
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步骤7/8
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用筷子将五花肉片分散放入锅内,煮开,加入白醋,起锅。
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最后一步
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装盘。
估计份量和火候:一勺多少克?六成有多热? 》。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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