五香酥鱼
第一次做的五香酥鱼,孩子很喜欢吃!关键是连鱼刺都酥了,味道很好,不用怕孩子卡着鱼刺哦!
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步骤1/5
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新鲜活鱼一小盆,2斤多哦!
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步骤2/5
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将鱼收拾干净,肚肠、鱼鳃,特别是鱼肚子上的黑膜要清理干净,特别脏。之后,用少许盐和酒腌20分钟。
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步骤3/5
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将腌渍好的小鱼放入油锅炸一下,注意要热锅凉油,放入小鱼一面煎透,再换另一面。油煎的目的是为了在炖时不散。
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步骤4/5
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将炸好的小鱼放入高压锅,放入提前配好的料,葱姜蒜,酱油,料酒,五香粉,还可以放一些小干椒,去腥味挺好的,因为孩子怕吃辣的,所以没放。之后,将压力锅放在中档,调15分钟时间,OK了!
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最后一步
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这是出锅后的样子,还可以吧?对了刚才配料里忘记说糖了,可以多搁一些,很重要的。成品小鱼味道香酥,甜而不腻,孩子爱吃的不得了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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