剁椒鱼头
是这边菜馆的一道名菜…所以想尝试一下…
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步骤1/6
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选择新鲜的鲢鱼 用盐腌制片刻 在鱼肚子里放置葱姜蒜和红辣椒去腥…在鱼表面均匀的抹上料酒 …浇上生抽➕鸡精➕少许白糖的调味汁…
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步骤2/6
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在鱼头表面浇上剁椒 也可一半剁椒 一半红辣椒
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步骤3/6
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倒油入锅 烧至八成滚 浇于剁椒之上 即刻香飘四溢…
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步骤4/6
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将鱼头置于高压锅中 放入清水 大火蒸十五分钟左右…中途不要掀开…
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步骤5/6
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一刻钟之后 打开锅盖…剁椒香味浓郁…
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最后一步
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美美的剁椒鱼头就完成了…
鱼一定要新鲜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-27
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