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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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孩子放假了，每天改为两顿饭，今天有些迟了。希望假期愉快！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

中筋面粉 300g

、

豆角 300g

、

土豆 1个

、

大葱适量

、

大蒜 1个

、

生姜适量

、

八角 1个

、

大酱 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆角去筋成段，土豆去皮切滚刀块。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切片，葱切段，姜、蒜切片。
步骤3/7 点击查看大图
面粉和成稍软的面团，静置十分钟，擀成薄面片，切成面条。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅放油，八成热时下肉片划散。加大酱炒三分钟，放葱、姜、蒜，炒至有香味时，加少许盐。豆角土豆下锅，翻炒至豆角变色，加盐、温水，转小火炖。
步骤5/7 点击查看大图
豆角和土豆稍软，把菜搅匀尽量保持在同一水平面上，这时汤在菜稍下些，放入切好的面条。
步骤6/7 点击查看大图
面条焖五分钟之后，开盖用筷子把面搅散，避免面条粘连成块，影响口感。注意汤汁，如果太少，可酌情加入温水，避免糊锅。
最后一步点击查看大图
盖盖继续焖五分钟，关火，把菜和面搅匀。0k

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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