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馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法

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馒头（南瓜味）含一小时快速发面法

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

南瓜泥 200g

、

白砂糖 50g

、

干酵母 5g

、

盐 2g

、

猪油 2-3g（助蓬松的）

、

高筋面粉备用 100-200g

、

奶粉 50g个（可不放）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
沥干水，打成泥状摊凉
步骤3/9 点击查看大图
干酵母用温水稀开，除了备用的粉，把准备好材料全部混一起揉光滑。
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团。
步骤5/9 点击查看大图
锅里装些水少到烫手，不要烧开的，50度左右，把装上面团的盆子搁在上面，盖上保鲜膜，盖上锅盖。这样发一个小时就完成了
步骤6/9 点击查看大图
手指一按面团不回弹，有很多蜂窝状的。
步骤7/9 点击查看大图
做成自己喜欢的外形，放置30分钟醒发，看起来蓬松的就可以蒸了。
步骤8/9 点击查看大图
冷水开始蒸，大火蒸20分钟，停火3分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
萌萌猪~

小贴士

猪头的做法: 手工的，先做一个圆形压扁，用剪刀剪出两个三角片做耳朵，再添上鼻子和眼睛，加上芝麻即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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