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黑椒牛柳的做法

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黑椒牛柳

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

牛里脊肉 300g

、

洋葱半个

、

柿子椒 1个

、

红彩椒 1个

、

黄彩椒 1个

、

黑胡椒粉 2勺

、

黑胡椒汁 2大勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

盐

、

鸡精

、

白糖

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5
切菜：牛里脊肉切条状，各种椒和洋葱切和牛肉大小差不多的条状
步骤2/5
腌制牛肉：关键步骤。牛肉去干水，放一勺生抽，一大勺黑胡椒汁，一勺黑胡椒，一勺盐，一勺鸡精，一勺糖，一勺料酒，两勺淀粉，抓匀，腌制20分钟以上
步骤3/5
滑肉：锅内多放点油，烧到7分热，下腌制的肉，滑散，闻到肉香，变色后就可捞出
步骤4/5
炒配菜：锅内放少许油，加洋葱炒香，再放各种椒炒2分钟
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炒肉：倒入滑散的牛柳，翻炒，加适量盐，鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，一大勺黑胡椒汁，一勺黑胡椒粉，一小勺料酒，翻炒均匀后，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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