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川味辣肠炒藜蒿鸡蛋干的做法

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川味辣肠炒藜蒿鸡蛋干

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周末去外面餐厅吃饭点了藜蒿炒腊肉，觉得很好吃。于是在家做了改良版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠 100g

、

藜蒿 1小把

、

鸡蛋干 1袋

、

小米辣 3根

、

干辣椒 3个

、

姜 2片

、

蒜 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材洗好切好。如果用腊肉更好，切成小片比较容易成形。腊肠的话就容易炒碎。
步骤2/5 点击查看大图
姜蒜辣椒先入油锅煸炒
步骤3/5 点击查看大图
放腊肠，里面有肥肉，煸一下可以把香味逼出来。腊肠本身是辣味腌制的，就没有放太多辣椒。
步骤4/5
1分钟后放鸡蛋干和藜蒿，快速大火翻炒，加少许盐。注意腊肠已经是咸的了。3分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
超有食欲的。多吃1碗米饭。。

小贴士

藜蒿尽量买粗一些的，而且炒菜时最后入锅。否则很容易老且干巴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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