苦瓜炒蛋:我爱却不得不远离的菜
喜欢苦瓜,但不知什么时候起,苦瓜就成了我的魔咒,只要一碰苦瓜,我的胃就开始抗拒,百试百灵。从此,苦瓜远离了我。但我不吃,家里的人还是可以吃的,苦瓜毕竟是好东西。喜欢家常的苦瓜炒蛋,不吃苦瓜,吃吃炒蛋也是好的。
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步骤1/6
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苦瓜洗净,切成薄片,加2g盐腌15分钟,沥出水分。
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步骤2/6
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准备好鸡蛋,加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水,顺时针将其打散拌匀
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步骤3/6
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准备好鸡蛋,加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水,顺时针将其打散拌匀
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步骤4/6
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快速滑炒成鸡蛋花。
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步骤5/6
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加入苦瓜。
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最后一步
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炒至苦瓜变软,断生,即可熄火。
苦瓜已用盐腌制,鸡蛋也有下盐调味,所以这道菜可以不加盐,喜欢咸一些的朋友可以炒的时候再下盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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