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✔快手菜✔鱼香烘蛋盖饭的做法

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✔快手菜✔鱼香烘蛋盖饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

葱蒜

、

剁椒

、

调料等

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步。准备配料。葱蒜剁碎。剁椒准备。淀粉水，比例1:1。料汁（醋2，生抽1，糖2，盐一丢丢）甜口酸口大家可以适量增加醋和糖的比例，但不要变化太大。建议调完之后尝一下。
步骤2/4 点击查看大图
第二步。两个鸡蛋打散。（一个人的分量）可以加一点点奶（只是为了让鸡蛋更嫩滑，可以不加）。热锅凉油，油热5成左右，下鸡蛋液，就会咕嘟咕嘟冒泡，迅速转小火盖锅盖，成型以后翻面成两面金黄。将蛋饼盖在米饭上。
步骤3/4 点击查看大图
第三步。锅里留底油，爆香葱蒜，适口味下剁椒。小火炒香，下一小勺番茄酱。然后下调好的酱汁，中火加热。最后下淀粉水。熬制粘稠。关火淋在蛋饼上。
最后一步点击查看大图
成啦。超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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