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椰子味蛋糕的做法

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椰子味蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个（或5个）

、

低筋面粉 80g（或90g）

、

椰浆 100ml

、

椰子粉 20g

、

玉米油 40ml

、

绵白糖 60g

、

香草油 1小盖

、

白醋 4-5滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备以上材料～
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。
步骤3/15 点击查看大图
在蛋黄盘内加入玉米油、椰浆、香草油拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
筛入椰子粉、低筋面粉。
步骤5/15 点击查看大图
充分搅拌均匀至无颗粒状。
步骤6/15 点击查看大图
蛋清盘中滴入白醋开始打发。
步骤7/15 点击查看大图
打出鱼泡泡加入绵白糖继续打发。
步骤8/15 点击查看大图
打发至膨胀冒小弯尖即可。
步骤9/15 点击查看大图
取3分之1蛋清加入椰浆糊中翻拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
再倒入蛋清盘中。
步骤11/15 点击查看大图
用上下拌法或切法充分拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
倒入铺好油纸的8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡。
步骤13/15 点击查看大图
烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层155度预热5分钟，在烤盘上加入烤架，蛋糕盘放在烤架上(中层)隔水烤，上下火，155度烤60分钟。
步骤14/15 点击查看大图
出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内焖30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。
最后一步点击查看大图
切件成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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