戚风蛋糕
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步骤1/15
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鸡蛋分离，尽量用大一点的桶
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步骤2/15
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蛋黄加糖30克，搅拌均匀
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步骤3/15
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加油，搅拌均匀
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步骤4/15
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加牛奶，搅拌均匀
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步骤5/15
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筛入低粉，搅拌均匀，均匀就好，别使劲搅，以免起筋
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步骤6/15
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这时候先140度预热烤箱，蛋清分三次加糖，打发出能拉出三角
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步骤7/15
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一半用橡皮刮弄到蛋黄糊里，翻拌，炒菜的方式，从底往上翻，万不可胡搅，以免消泡
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步骤8/15
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拌好全部倒入剩下的蛋白中，翻拌
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步骤9/15
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倒入模具中，磕几下模具，震出大气泡，放入烤箱，140度40分钟，然后175度25分钟
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步骤10/15
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中途已经发了两倍
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步骤11/15
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出炉，立马倒扣，凉了之后再脱模
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步骤12/15
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倒扣
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步骤13/15
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脱模
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步骤14/15
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我放了葡萄干，这是底部
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最后一步
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怎么样，不错吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-22
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