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脆香煎小鸡排的做法

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脆香煎小鸡排

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昨天给家里小朋友做的，第一次做却非常成功。味道不逊我吃过的最好吃的鸡排，平底锅煎出来的更健康，非常脆，里面的鸡肉很嫩

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配菜(中级)

鸡腿肉一只

、

洋葱粒

、

胡萝卜粒

、

葱粒

、

生姜两片

、

葱白一两段

、

生粉

、

盐

、

鸡蛋一颗

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡腿肉剔骨切成块刀背拍肉
步骤2/15 点击查看大图
切成肉泥
步骤3/15 点击查看大图
切好的肉泥放入盐料酒姜葱白生粉拌匀腌一会
步骤4/15 点击查看大图
面包糠铺满盘底
步骤5/15 点击查看大图
一个鸡蛋液加点盐调味就足够了。因为只有一个鸡腿所以用了一个蛋
步骤6/15 点击查看大图
腌制好的鸡肉拿出姜块葱段放入蛋液里裹好蛋液我加了洋葱粒胡萝卜粒让鸡排口味层次更丰富，最后入面包糠里
步骤7/15 点击查看大图
裹好面包糠，非常漂亮完整的一块
步骤8/15 点击查看大图
中途可加番茄沙司酱料
步骤9/15 点击查看大图
漂亮的金黄色，可以用筷子扎几个小洞，熟得更均匀
步骤10/15 点击查看大图
金黄色
步骤11/15 点击查看大图
出锅，用漏斗过滤多余的油
步骤12/15 点击查看大图
切成段，咔嚓咔嚓的脆响很诱人
步骤13/15 点击查看大图
加入拌料
步骤14/15 点击查看大图
味道惊艳，外脆里嫩
最后一步点击查看大图
可以挤点柠檬汁，自己做的鸡排，好吃又健康

小贴士

鸡肉用刀背拍拍肉会更紧实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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