越南甘蔗虾
把虾蓉裹在甘蔗棒上烹熟，弹弹虾肉里有甜腻的甘蔗味道，沾上调好的鱼露吃，最后把甘蔗水嚼掉，口味很特别！
-
步骤1/11
点击查看大图
甘蔗去皮去节，先劈成四份，再劈掉边角，成一个小方柱，用保鲜膜包好，以免干燥失去水份。
-
步骤2/11
点击查看大图
鲜虾去壳去沙线。
-
步骤3/11
点击查看大图
将虾肉放入搅拌机打成虾蓉，剁也可以
-
步骤4/11
点击查看大图
一个蛋白，一大勺鱼露，少许胡椒粉，一勺淀粉，少许砂糖，少许盐，搅拌均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
将佐料与虾蓉搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
把手打湿，放上一勺虾蓉，用甘蔗棒裹住，拿着甘蔗棒在手中转动，让虾蓉均匀裹在上面，做下一个时手要在打湿，做好一个要马上放入准备好的油锅中，不然要把盘底抹油以免沾黏。
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅烧热后放油，调到小火，放入虾棒，锅一定要烧热，不然会沾锅
-
步骤8/11
点击查看大图
小火将虾棒每一面都煎金黄。
-
步骤9/11
点击查看大图
全部煎好后用纸巾吸去多余的底油，将虾都放入，倒入一点点水
-
步骤10/11
点击查看大图
将虾棒放入烤箱，400华氏度，烤10分钟，放水份是为了不让虾肉太干，烤一下会让甘蔗软嫩，虾更有甘蔗的味道，甘蔗也更容易嚼。
-
最后一步
点击查看大图
取出，吃时可以沾鱼露汁，调鱼露汁的方法之前菜谱里有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-22
越南甘蔗虾的其他做法
越南甘蔗虾的相关分类
越南甘蔗虾的相关推荐
-
腐竹烧肉，太香啦#我们约饭吧#
544193人看过 -
鱼腥草炖汤
189467人看过 -
#流感季饮食攻略#黑松露芝士烤黑虎虾
128613人看过 -
冬日御寒清炖萝卜羊肉汤
2990503人看过 -
#挪威三文鱼#小白菜豆腐炖粉条
185908人看过 -
·京酱肉丝·不出家门吃北京味
3836553人看过 -
#养生打卡#食春菜不能错过的藠头炒牛肉
204063人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇蒸粉丝
174063人看过 -
#夏日开胃餐#辣炒扇贝
139347人看过 -
黄油黑虎虾
169561人看过 -
#立冬第一补#秋冬养胃粥的山药红枣红糖粥
121291人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
17019029人看过
