蘑菇意粉
现在是凌晨两点十五分,特么的刚刚饿得睡不着啊,爬起来做意粉,想着这个菜谱没发过,于是顺便拍了两张图。你们将就着看吧。
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步骤1/6
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意粉煮上,我用的是超市买的雄鸡四号粉,其他的我还没吃过,不知道有啥区别。水里放点油,放一大勺盐,煮开后点两次水,就是沸腾了就加点凉水,再沸腾再加,因为这个粉有点硬,我大约煮了15分钟,你可以捞起来咬一口,觉得硬就继续煮,轻松一口咬断就捞起来,放凉水里泡着。
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步骤2/6
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今晚正好炒了蘑菇炒肉,我就拿来做浇头了,不然光光的意粉谁要吃,你吃吗?芝士粉跟蘑菇酱在香港买的,没特意选牌子,只是因为便宜,内地不方便买的同学别忘了万能的淘宝,或者附近超市解决
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步骤3/6
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给蘑菇酱来个特写
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步骤4/6
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黄油下锅融化,可以不用太多因为蘑菇已经是熟的了不用油去炒了。下红葱头片。你问我为啥不用洋葱?可以用啊,可是一个洋葱辣么大!用不上,一个红葱头就搞定了。看过我之前菜谱的同学都知道,红葱头和蚝油是我的厨房双宝。我爱死他们了。然后葱头爆香了就下蘑菇炒匀,放酱。酱不怕多,少了吃着会哭的。
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步骤5/6
这个步骤非常重要!!!是我通过对比总结出来的,之前意粉不是泡凉水了吗?以前我是把意粉装盘,锅里的浇头倒上去拌,现在换方法了!滤好水的意粉直接下锅,小火,拿筷子顺时针划拉拌匀。我觉得这样可以蒸发掉水分,拌的也更匀
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最后一步
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装盘,撒点芝士粉,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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