酸甜杏子酱
杏子酱----酸酸甜甜就是我!我与杏子酱的故事,话说我家有一棵著名的美国凯特大杏树,长的杏从里往外熟,特别甜,最大的有婴儿拳头那么大,这棵树这一年长很多很多杏,满树是杏,金灿灿的很好看,下一年就会长很少,满树看不到杏!由于在院子里阳光不充足,每年开花要比外面的杏树晚一周,今年我家的杏花开时,正好下了一场小雪,所以长的很少。每年的特等大甜杏,长的最大熟的最早的都便宜了小麻雀们!其它最好的都分给了亲戚朋友们,可是还有好多杏是这样子的,长在树顶,不容易摘到,熟透了或风吹的掉在地上,这样的杏每天掉几十个,掉下来就砸烂了,都是好杏扔了太可惜,我和妈妈一般都从树下捡杏吃,这样的不能送人,当天不吃会烂掉,于是我削掉烂的去皮,熬了杏子酱
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步骤1/6
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杏子洗净去皮去核,光要果肉
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步骤2/6
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加入适量柠檬汁、白砂糖用防酸的锅子熬,不锈钢锅就好,大火烧开转中小火熬
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步骤3/6
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刚开始会有很多泡沫不用管它,熬至浓稠就会没了
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步骤4/6
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熬到浓稠加入麦芽糖,不断用木铲翻一下当心粘锅
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步骤5/6
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熬到很浓稠时关火放凉,瓶子要煮过消毒擦干才能用
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最后一步
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酸酸甜甜抹在面包上很好吃哦
加入柠檬汁可以使口感更好,没有可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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