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糖醋排骨的家常做法的做法

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糖醋排骨的家常做法

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萌妈小时候喜欢吃糖醋排骨，萌姥姥不会做别的菜，但糖醋排骨做得超好吃。现在爸妈年纪大了，换我做饭给爸妈吃啦。

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配菜(中级)

子排一斤

、

料酒(腌排骨) 一小勺

、

生抽(盐排骨) 一小勺

、

番茄沙司一小包

、

白芝麻一小把

、

料酒(糖醋汁) 一汤匙

、

生抽(糖醋汁) 两汤匙

、

白醋(糖醋汁) 三汤匙

、

白砂糖(糖醋汁) 四汤匙

、

白开水(糖醋汁) 五汤匙

、

老抽 3滴

、

番茄沙司一小包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
子排一斤，剁成小段。放一勺料酒，一勺生抽腌一个小时。
步骤2/13 点击查看大图
入锅前加一小勺淀粉，抓匀。锅里放多一点油，开始炸排骨。
步骤3/13 点击查看大图
表面炸到焦黄捞出备用。
步骤4/13 点击查看大图
一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，四勺白砂糖，五勺水调一个糖醋汁。
步骤5/13 点击查看大图
重新起锅，把排骨倒进去。
步骤6/13 点击查看大图
倒入糖醋汁。
步骤7/13 点击查看大图
基本上能没过排骨就行，不够的话再加点儿水。
步骤8/13 点击查看大图
滴3滴老抽，上色会更好一点。
步骤9/13 点击查看大图
开大火，开锅之后转中火。
步骤10/13 点击查看大图
几分钟后，汤汁会开始浓稠。放入一小包番茄沙司。
步骤11/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
汤汁快收干时，掂锅，使糖醋汁均匀的裹在排骨上。
最后一步点击查看大图
出锅撒上一点芝麻即可。酸甜爽口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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