酸菜鱼
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步骤1/7
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草鱼段，先片出肉
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步骤2/7
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切成3mm厚的蝴蝶形鱼片，用料酒，蛋清，胡椒粉，少量盐腌制20分钟
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步骤3/7
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锅热油，下干辣椒花椒爆香
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步骤4/7
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加入红尖椒，一勺郫县豆瓣酱，酸菜炒
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步骤5/7
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加水煮沸后，加适量鸡精，盐，捞出酸菜垫在碗底
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步骤6/7
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汤沸时，下鱼片，煮三分钟，一起倒在酸菜上
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最后一步
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碗里放上香菜。另起油锅，加熟芝麻，油热后淋在鱼片上。'滋滋滋~'成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-21
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