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椰浆小戚风的做法

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椰浆小戚风

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喜欢椰香，就想着做这款椰浆戚风了。做的不大，够一家人分享。做出来很细腻，很香，自然好吃喽！

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55克
34克
71克

782
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低粉 45g

、

椰浆 50g

、

黄油 20g

、

细砂糖 30g

、

香草精（可不加） 3滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备：蛋黄蛋白分离，黄油自然融化。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄+黄油+椰浆，滴入香草精，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀至细腻
步骤5/10 点击查看大图
蛋白分次加糖，打发至有小尖勾。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
再倒回蛋白中，切拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热。将蛋糕糊倒入模具，活底模下面铺锡纸，烤盘中倒入约200ml 的水。
步骤9/10 点击查看大图
入烤箱，中层，上下火150度，烤55分钟后，温度调高到180度，再烤五分钟左右，上色飘香即可。
最后一步点击查看大图
烤好后，震两下，立即倒扣，凉后脱模。

小贴士

这个量，我做了一个6寸的，其实还可以用更小的模具，或者加量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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