韩式平壤冷面
每天枯燥的上班族生活，做各种平时不吃的美食来犒赏自己。至少让周末过的是彩色的！
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步骤1/4
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把牛肉切成小拳头大小，在冷水里浸泡15分钟去血水后捞出放入锅中，加入漠过牛肉的清水、姜片、葱段、少许料酒去腥。中火煮开，转小火慢炖2小时熬汤。
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步骤2/4
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将熬好的牛肉汤挑出姜片和葱段，放冷后加入盐、酱油、少许香油、食醋少许（喜欢味道重点的可以放少许鸡精），放入冰箱冷藏。
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步骤3/4
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锅中盛入足够煮面的水，放入用盐洗干净的鸡蛋，大火烧开后将冷面揉散下入锅中，用筷子将冷面搅开一面结团，小火煮3-5分钟后捞出冷面，用冷水冲洗至冷面不粘手变凉。最后捞出鸡蛋用冷水降温。
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最后一步
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碗中放入少量冰块，上面铺上冷却的冷面，浇上冷却的牛肉汤，黄瓜切丝，牛肉切片，鸡蛋剥去外壳一分为二，最后加上韩式辣椒酱（根据自己个人口味，喜欢吃辣的还可以加点细辣椒面）撒点葱花或者香菜就可以开吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-19
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