玉米面窝头
也是新手，看别人的食谱试着做的，还不错，挺好吃的
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步骤1/4
开始的时候忘记拍照了，就口述好了，食材准备好，玉米粉，面粉，糯米粉放在一个大碗里，然后准备一碗不到的开水，三四勺糖，兑在一起成糖水用来和面，用筷子搅成块状，然后在用酵母粉兑半碗冷水，倒进面粉碗里，活成不硬不软的面团，然后把和面的大碗里放点油抹匀，然后把面团放在碗里，盖上盖子，醒发一个小时左右
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步骤2/4
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醒发好的面团取部分揉成长条，用刀切成小剂子，让后放在左手里，右手拇指顶着面团底部边旋转边捏着底部边缘，做成图片里的样子，让后放在蒸笼里，蒸笼里抹点油（熟的时候好拿下来，有纱布的可以放纱布）开水上锅蒸15～20分钟
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步骤3/4
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出锅了，成品图，吃起来香香的，口感很好！
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最后一步
面醒发的时间看室内的温度，温度高醒发的时间就短，低的话就长一点，怎么判断面醒好没呢？就是把面团扒开，里面出现类似蜂巢的孔就是面发好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-19
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